Черен трюфел

Бургундски трюфел

Tuber Uncinatum

Събран в дъбовите и лешниковите гори на Родопите през есенните месеци, Бургундският трюфел (Tuber uncinatum) предлага по-топъл, по-достъпен профил от своя зимен събрат. Нотки на лешник, какао и лек пикантен привкус го правят любимец сред тези, които за пръв път опитват готвене със свеж трюфел.

Произход

Родопите, България

Сезон

Октомври – декември